黄 豆

   黄豆，又名大豆，因豆皮色黄而得名，素有“豆中之王”的美誉，被誉为“绿色的牛乳”。富含非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素。据现代科学研究证明其所含的许多有效成份可与人体脂肪相结合，从而延缓机体衰老，其所含的抑胰酶，适宜于糖尿病患者食用。